Il caffè decaffeinato è spesso visto come un’alternativa più salutare rispetto al caffè tradizionale soprattutto per ridurre l’assunzione di caffeina ed evitare gli effetti stimolanti associati. tuttavia è importante sapere che anche il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina e può contenerne comunque delle quantità variabili. Vediamo meglio perché.
Caffè decaffeinato: i residui di caffeina
Il processo di decaffeinizzazione riduce significativamente il contenuto di caffeina presente nei chicchi di caffè ma non la elimina del tutto. Secondo le normative italiane, il caffè decaffeinato deve contenere una quantità di caffeina non superiore allo 0,1% sul caffè tostato. Una tazzina di caffè decaffeinato può contenere 2-3 ml di caffeina.
Una tazzina di caffè tradizionale ne contiene circa 95 ml. Ma la quantità di caffeina del caffè decaffeinato, sebbene ridotta, può accumularsi nel corso della giornata se si beve troppo caffè decaffeinato. Per le persone particolarmente sensibili alla caffeina, anche queste piccole dosi possono avere un effetto stimolante e provocare disturbi indesiderati.
Inoltre, è importante sapere che la quantità di caffeina residua nel caffè decaffeinato dipende anche dalla modalità con cui è avvenuto il processo di decaffeinizzazione. Alcuni processi possono lasciare tracce maggiori di caffeina residua rispetto ad altri, influenzando così l’effetto stimolante del prodotto finale. Dunque, la raccomandazione è comunque quella di non bere troppo caffè decaffeinato.
Effetti della caffeina residua
La caffeina è uno stimolante del sistema nervoso centrale e può influenzare molti processi fisiologici anche a dosi basse. Tra gli effetti più comuni abbiamo l’insonnia, l’ansia, l’aumento della frequenza cardiaca e della pressione sanguigna. Anche il consumo di caffè decaffeinato può contribuire alla comparsa di questi effetti.
Per le persone che soffrono di disturbi del sonno o disturbi cardiovascolari è importante considerare la non assunzione totale di caffè, incluso il caffè decaffeinato. anche se le dosi di caffeina sono minime, bere troppo caffè decaffeinato durante la giornata porta a un accumulo di caffeina significativo che può sfociare negli effetti sopra menzionati.
Inoltre, la sensibilità e tollerabilità alla caffeina varia in modo significativo da persona a persona. Alcuni individui possono sperimentare effetti stimolanti fisiologici anche con piccole dosi consumate, mentre altri possono consumare e tollerare quantità maggiori senza avere particolari problemi o disturbi. E’ importante quindi regolare il consumo di caffè decaffeinato in base alle esigenze individuali.
Un consumo moderato
Sebbene il caffè decaffeinato contenga molta meno caffeina rispetto al caffè tradizionale, è comunque consigliabile consumarlo con moderazione. Come abbiamo detto un consumo eccessivo durante la giornata può portare ad accumulare la caffeina nell’organismo con i conseguenti effetti indesiderati. Occorre poi considerare l’assunzione contemporanea di altre fonti di caffeina.
Questo si verifica quando nel corso della giornata beviamo caffè decaffeinato, caffè tradizionale ma anche tè, cioccolato e altre bevande a base di caffeina. Le persone che vogliono limitare l’assunzione di caffeina, il caffè decaffeinato può rivelarsi una scelta giusta purché siano consapevoli che non è possibile un azzeramento totale dell’effetto stimolante.
Meglio procedere con l’assunzione moderata di caffè decaffeinato, introducendolo gradualmente all’interno del regime alimentare e valutare di volta in volta la risposta dell’organismo in termini di effetti stimolanti e di sintomi associati come insonnia, ansia, frequenza cardiaca e pressione sanguigna. In base a ciò si potranno adattare le proprie abitudini di consumo.
Per concludere
Il caffè decaffeinato rappresenta da sempre una valida alternativa per coloro che desiderano ridurre l’assunzione di caffeina senza privarsi del tutto del piacere di un buon caffè. Tuttavia è importante essere consapevoli che anche questo tipo di caffè non è del tutto privo di caffeina e che di conseguenza si potrebbe sperimentare un effetto stimolante.
Naturalmente, l’effetto stimolante in questo caso sarà blando ma il problema insorge nel momento in cui si beve troppo caffè decaffeinato con l’illusione di non sentire effetti indesiderati. Le persone particolarmente sensibili alla caffeina, pertanto, devono assumere abitudini di consumo del caffè decaffeinato che siamo improntate alla moderazione.
Consultare un medico o un nutrizionista può essere molto utile per ottenere indicazioni personalizzate in base alle proprie esigenze e alla propria tolleranza alla caffeina e determinare così un consumo di caffè decaffeinato adeguato, senza incorrere nel rischio di sperimentare l’effetto stimolante indesiderato e raggiungere un equilibrio di benessere generale.
